A cozinha
A cozinha é o coração de qualquer casa. É o local onde retemperamos a nossa energia e onde a família se reúne. É por isso que chamamos à nossa pequena casa Eldhús, que em islandês significa “cozinha”.
A aldeia
A vida é ela própria bacalhau salgado, como dizia uma famosa obra literária. Ao longo dos séculos, gentes das aldeias de pescadores da Islândia trabalharam em conjunto para criar um produto único – o bacalhau da Islândia.
O trabalhador
Ao longo das gerações, os homens e as mulheres das aldeias de pescadores da Islândia têm desenvolvido a melhor maneira de produzir bacalhau de qualidade para ser consumido em Portugal.
AS ALDEIAS PISCATÓRIAS
A proximidade do mar e muitos séculos de tradição têm feito das aldeias islandesas locais onde a faina tem sido preservada na memória coletiva das gentes. As tradições de processamento do peixe têm sido sido passadas e melhoradas de geração em geração, promovendo a produção de bacalhau salgado de qualidade para os países do sul da Europa e de outros mercados distantes.
A ambição é hoje a mesma – oferecer o melhor produto, ou seja, peixe capturado nas águas limpas da Islândia e processado com carinho e respeito pela natureza e pelos consumidores.
Só uma aldeia inteira dedicada consegue produzir o melhor bacalhau salgado.
